Оглавление
ВАФЛИ КАК ЗАКУСКА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . 9
Мягкие вафли с кукурузной мукой и гуакамоле . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . 10
Другие кукурузные вафли с карамелизованным беконом
и запечёнными помидорами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Рождественские вафли с паштетом из кролика . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . .. . . . . . . . 16
Вафли из кабачка и лабне с редисом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . .. . 19
Ржаные вафли с форшмаком и укропным маслом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . 22
Ржаные вафли на пшеничной закваске с копчёной скумбрией . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Вафли на закваске с козьим сыром и маринованным редисом . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . 29
Сырные вафли с помидорами, соусом песто и смесью орехов . . . . .. . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . 32
Вафли-фалафель с тхиной и летним салатом . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . 35
«Полезный завтрак»: зерновые вафли с солёным лососем, яйцом пашот и голландским соусом. . . . . . . . . .38
ВАФЛИ КАК ОСНОВНОЕ БЛЮДО. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Пшенные вафли с тыквой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Картофельные стотти с клопcами и маринованной свёклой . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . 47
Гречневые вафли со скрэмблом и грибным рагу . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . .. . . . . . .51
Вафли-латкессбефстроганов. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Вафли из курицы с пряным банановым соусом . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . 57
ВАФЛИ КАК ДЕСЕРТ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Гофры с жемчужным сахаром . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . 61
Творожные вафли с лимонным маслом и тающей малиной . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . 64
Апельсиновые вафли с ванильным соусом и апельсином . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . .. . . . . . . . 67
Яблочные вафли с солёной карамелью . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . 70
Песочные вафли с сыром бри, грушей и орехами . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . 73
Вафли-брауни с соусом мокко . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . 76
Бельгийские вафли . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . 79
Быстрые вафли к завтраку с орехами и клюквенным кремом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82
Вафли с ягодами и ягодным кремом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85
Французские тосты с русским джемом. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88
Мягкие шоколадные вафли с вишнёвым соусом . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91
«Лимонныйпирог». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94