Урок состоит из трёх частей:
Часть 1. Теория. «Почему это работает».
Часть 2. Видеоурок, в котором с подробнейшими комментариями показаны все этапы работы с тестом, от замеса до выпечки.
Часть 3. Рецептура. Рабочая технологическая карта с вариантами замеса теста опарным и безопарным способом.
БОНУС:
ТРИ рецепта с использованием теста для бриоши.